29. 第029章 豆腐箱子 连皇帝都能征服……(1 / 2)

燕京小厨娘 叶流金 6575 字 4个月前

见梅娘微笑地看着他, 显然在等待他的评价,武兴挠了挠头,不好意思地说道“吃得太快,没尝到滋味儿二姐, 我再吃一块”

梅娘对这个吃货弟弟是既无语又好笑, 她无奈地摇摇头,扯下一块鸡翅膀递给武兴。

两个鸡腿, 一个给武月, 一个给武大娘, 另一个鸡翅膀则给了云儿。

新鲜出炉的烤鸡又嫩又软,梅娘用手扯了几下,就分成了好几块。

武大娘不肯吃鸡腿, 非要让给梅娘, 自己则拿了块鸡胸骨吃了起来。

烤鸡腌得极其入味, 一口咬下去鲜嫩多汁,外酥里嫩, 香甜爽滑。

不过短短的时间, 一只鸡就被分吃殆尽。

武兴咬着一块鸡骨头, 含含糊糊地说道“二姐,你借我点儿钱, 行不”

梅娘正奇怪, 一旁的云儿忙说道“二哥,你要用钱啊我这里有”

武大娘和梅娘都不肯要她的钱, 云儿心里一直过意不去, 总想找机会把钱给武家的人。

武兴潜意识觉得不该用云儿的钱,一时间脑海里天人交战,到最后还是吃货的本能占了上风。

“云儿, 你借我钱,再买一只鸡不,买两只等我有了钱就还你。二姐,咱们明天还吃烤鸡”

没想到他借钱居然是为了买鸡,家里人不约而同地哈哈大笑。

武大娘恨铁不成钢地戳了戳武兴的额头,说道“你个没出息的,还跟妹子借钱买鸡吃”

武鹏擦了擦嘴上的油,笑道“你买来也没用,二姐明天要去魏大人府上做菜,没空儿给你做烤鸡”

听到这个消息,武兴的脸就垮了下来。

唉,这么好吃的烤鸡,什么时候能再吃上啊

梅娘一早上起来,收拾了几样惯用的刀具等物,带着云儿去了魏府。

这次跟去李府帮厨又不相同,魏府的下人已经提前得了吩咐,得知梅娘来了,便有两个媳妇迎出来。

“这位就是梅姑娘吧”一个圆脸媳妇看着梅娘先是一怔,随即笑了起来,“我姓赵,她姓王,老爷已经跟我们说过了,一切但凭梅姑娘吩咐。”

梅娘微笑说道“那就劳烦两位嫂子了。”

两个媳妇互相交换了一下眼色,引着梅娘进了厨房。

魏府的厨房比李府略小些,却收拾得十分洁净整齐,看起来井井有条。

赵嫂让梅娘看过各种食材,鸡鸭鱼肉,各种新鲜蔬菜果子一应俱全。

“梅姑娘请过来瞧瞧,若还缺什么,咱们这就去置办。”

梅娘略略看了一遍,笑道“嫂子们想得很是周全,这样就很好。”

两个管事媳妇起初见她年轻,却得了自家主子的看重,觉得十分意外,聊了一会儿却觉得梅娘很是随和亲切,丝毫没有年少得志的轻狂,对她就多了几分喜爱。

等梅娘随手指点,说着如何处理食材,又拿出菜刀示范了一下切肉的方法,一手娴熟的刀工使出来,别说两个管事媳妇,连其他厨子和婆子都十分佩服。

能让主子亲自出面请来的厨娘,一定有她的非凡之处。

众人肯服梅娘,梅娘交代任务就轻松许多,她先让众人杀鸡杀鱼,清洗蔬菜,一边预备调料,一边有意无意地跟两个管事媳妇闲聊起来。

“嫂子们管着这么大的厨房,当真有本事,若是方便的话,我还想跟嫂子们讨教几招呢。”

一番话说得媳妇们十分受用,越发喜欢她了。

梅娘便随口问道“听嫂子的口音,不像是京城人呀”

王嫂笑道“俺们都是从山东来的,俺们一家子都是夫人的陪房。”

梅娘顺势说道“山东可是个地杰人灵的好地方。”

说起老家,两个管事媳妇的话就多了起来,梅娘一边干活,一边留心听着,很快心里便有了计较。

将把子肉和黄焖鸡等菜做好,放在锅中慢慢炖着,梅娘让云儿拿过一大块豆腐来。

她把豆腐切成长方形,放热油锅中炸至金黄。

炸好的豆腐块盛出放凉,她在豆腐块的一面切开一块薄薄的皮,一侧不切断,做成箱盖的模样。

起锅烧油,下入猪肉馅炒香,倒入葱姜末翻炒,将冬笋、香菇、豆腐、木耳等切成碎丁,倒入锅中一同翻炒,加入适量盐、酒和酱油等调料,继续炒出香味。

把炒好的肉馅小心地填入豆腐块中,全部塞满,将豆腐皮盖子合拢,把豆腐块放入锅中蒸半炷香的时间。

再次起锅,油热之后下入虾仁,倒入蒜薹粒、木耳末翻炒,炒香后倒入少许盐和酱油翻炒均匀,然后倒入清水煮开,淋入事先调好的芡水,将汤汁收浓。

将蒸好的豆腐块端出来,熬好的芡汁趁热浇在上面,一道菜就做好了。

王嫂和赵嫂看得啧啧称奇,说道“一块豆腐也做得这么精致,闻着就香”

梅娘又做了几个菜,这时小厮过来传话,说老爷下衙回来了。

厨房立刻忙碌起来,装端盘,装食盒,丫鬟婆子们端着盘子捧着盒子往上房送。

传菜完毕,赵嫂给梅娘泡了一壶菊花茶,让她坐下歇歇,说着闲话。

上房里,魏夫人走到门口,接了魏大人进屋。

“天气炎热,老爷先喝杯茶解解渴。”

魏大人顾不得喝茶,第一句先问道“梅姑娘可来了”

魏夫人脸色一僵,勉强笑道“听人说一早就来了。”

魏大人这才放心,接过茶水喝了,让丫鬟帮着宽去官服。

魏夫人在一旁接过袍带,略停了片刻,笑道“老爷可真是的,也不跟家里打个招呼,就叫了个外头的厨娘来做饭,让家里人没个准备,手忙脚乱的。”

“不就是做顿饭嘛,何至于此”魏大人不以为然,说道,“梅姑娘的手艺极好的,我就是想让你们也尝尝。”

男人惦记家里人是好事,他这么一说,魏夫人倒没话可说了。

只是她心里还在有些不满,这么大一个魏府,内宅都是她在操持,老爷一个甩手大掌柜,哪里知道哪家的厨娘做饭好吃

听他一口一个梅姑娘的,要是这梅姑娘厨艺当真了得,她怎么没听说过这个人只怕又是哪里来的骗子。

魏夫人心里暗暗嘀咕,脸上却丝毫不显,听下人说饭菜来了,就叫他们进来,又着人去请孩子们过来一起吃饭。

待所有的饭菜摆好,魏夫人不动声色地瞟了一眼桌面。

八菜一汤,两样主食,不过是些寻常的鸡鱼猪肉等物,几样时蔬红绿相间,顶多是摆盘好看些,看不出来有多么出色。

很快,魏府的几个孩子到了。

魏夫人生有二子三女,大女儿已经出嫁,二女儿待字闺中,两个儿子一个十四岁,一个十一岁,还有一个小女儿。

魏家家教严格,三个大些的孩子进了屋先给父母请安,随后便立在一旁。

只有六岁的三姑娘正是活泼好动的年纪,一进屋就朝桌子扑了过去。

“哇,好香啊娘,今天怎么做了这么多好吃的”

魏大人和魏夫人对这个老生女儿很是宠溺,左右屋里只有家里人,便都任由她大声说着话,并没有责怪她不知礼数。

“这是你爹从外面特意请来的厨娘,说是做得一手好菜,请来家里让你们都尝个新鲜。”魏夫人含笑解释道,心里却颇不以为然。

三姑娘听了更是高兴,闻着香味就嚷着饿了。

魏夫人对奶妈说道“三姑娘饿了,你捡些菜,带她去那边炕桌吃。”

三姑娘还小,上桌吃饭多有不便,又不是个能坐得住的性子,因此魏夫人让奶妈带她去一边单独吃。

魏大人知道家里规矩,便先坐在桌旁。

“你们也都坐吧。”魏大人一边说着,一边夹了一块鸡肉。

见他动了筷子,其他人才落座,拿起筷子吃了起来。

不算这次,魏大人已经吃过三次把子肉了,所以他让孩子们多吃,自己则看中了黄焖鸡。

二姑娘和两个公子分别坐在桌子的两边,待看清桌上的菜肴,都是一怔。

这些菜乍一看不过是些寻常菜色,可现在离近了看,却觉得每一盘菜都不同寻常。

一片片肥瘦相间的把子肉斜斜地摞在一起,上面点缀着几粒青翠欲滴的葱碎,散发着诱人的香味。

软烂的鸡肉淋上浓稠的汤汁,看得人直咽口水。

碧绿的青菜,淡粉色的水萝卜,白生生的嫩蘑,一眼望去便口中生津。

二姑娘让丫鬟盛了一碗鱼汤,本想先喝着暖暖脾胃,不料一端起碗就放不下了。

两位公子一人守着一盘把子肉,另一人则在跟老爹抢黄焖鸡。

魏夫人吩咐完丫鬟给三姑娘都捡些什么菜,话音刚落就听见桌上一阵杯盏乱响。

她微微蹙眉,转过头看去,只见向来淑雅的二女儿此刻大半张脸都被汤碗盖住,竟然端着一碗汤喝得一干二净,汤匙早就不知丢到哪里去了。

两个原本身形如松的儿子,此刻一个满脸是油,另一个则抱着一只鸡腿大啃特啃。

她先是不满,随即又怕儿女们这副吃相被魏大人呵斥,忙看向魏大人。

只见魏大人让丫鬟盛了一大碗粳米饭,拌上鸡汤,正用筷子扒得不亦乐乎,哪里还有空儿看自家孩子此刻是什么模样。

魏夫人满脸错愕,看着自己的相公和儿女,好像不认识他们了似的。

是什么让他们不顾形象,仿佛饿了三天三夜了似的,拼命地抢饭吃